Anssi Tarkiaisen tutkimus kattaa muun muassa seuraavat teemat: digitaalinen markkinointi, myynnin johtaminen, ja kuluttajakäyttäytyminen. Hän on julkaissut tutkimustaan esimerkiksi seuraavissa tieteellisissä aikakauslehdissä: Computers in Human Behavior, European Journal of Marketing, Psychology & Marketing, Journal of Marketing Theory & Practice, and Journal of Business Research.